Dia dos Finados aqui, Dia dos Mortos no México… 
Happy Halloween! 🎃👻💀🕷🕸🐀
Dia do Médico: 18/10/2016
09
jan
2016
Almoço de Verão…
Categoria: Almoço, Mesa Posta, verão

Ah, o verão…

Coisa boa demais…

Estação que combina com alegria, praia, cores e amores!

Este colorido do verão me encanta!

Neste clima, vim postar uma sugestão de almoço rápido para um lindo dia!

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Usei este jogos americanos em formato de peixinhos com patchwork , este lindo trabalho com retalhos de tecidos coloridos, também conhecido como “colcha da Vovó”, trouxe mais cor a minha mesa posta. Eu comprei em uma pequena lojinha de artesãs locais localizada na Praia do Forte, aqui na Bahia.  Para não esconder a beleza dele, usei os pratos transparentes  da Wolff, o mesmo que usei na minha mesa do Ano Novo.

Complementei a mesa com os guardanapos laranjas da @manuelavilasboas, porta guardanapos prateados em formato de conchas e búzios da @gells_presentes, talheres de bambu da Spicy, copos amarelos e porta copos de fuxicos que foram presesntes da minha tia @dailmaartesanatos!

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O cardápio foi um salmão assado acompanhado de purê de banana da terra. Como eu faço?

A posta do salmão vai ao forno só com alho amassado, sal e pimenta e suco de maracujá na assadeira, primeiro cubro com papel alumínio para “cozinhar” no forno a 200 graus por 30 minutos, depois retiro o alumínio e douro a superfície do peixe por mais 10 minutos.

O purê da banana da terra só faço cozinhar em água e sal, quando ela está bem macia, processo com leite. Eu adoro ver as sementinhas pretinhas da banana misturadas ao amarelo do purê, mas se você não gostar, é só antes de bater no processador, abrir as bananas ao meio e retirá-las. Uso cerca de 1 banana grande por pessoa.

Servi um delicioso suco de maracujá bem geladinho na mini jarra apoiada sobre este charmoso disco de búzios que também comprei no Praia do Forte em uma charmosa loja na rua principal da Vila, chamada Ateliê da Vila. Eu adoro! Sempre que vou a Praia, passo na lojinha para olhar uma novidade.

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Usei dois vasinhos em alturas diferentes om flores naturais: Gérberas laranjas e pinóquios verdes. Complementou simples e lindamente a mesinha colorida!

Um caloroso beijo com sabor de Bahia para vocês!

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07
jan
2016
Camarão na Moranga: RECEITA
Categoria: Ano Novo, Festas, Jantar

Tantas superstições estão presentes na noite do Ano Novo. A cor da roupa, pé direito, trevo da sorte, comer sete uvinhas, romãs, lentilhas… Mas, a mais curiosa é que não se deve comer nada que cisca ou anda para trás. Eu acredito e não questiono nem o porque. E como escolher o prato principal? Já tinha comido tender no Natal, então podia ser lombo suíno ou bacalhau, mas acabei escolhendo servir camarões na abóbora moranga! Inspirada na minha cunhada Ana Lúcia, sempre faço esta abóbora…

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Você vai precisar de uma bela abóbora moranga, camarões( 1 Kg sem casca e eviscerado-61-70 unidades + 500g de camarões pistolas descascados e com cauda), queijo catupiry pequeno, alho, ervas , manteiga, azeite de oliva, cebolas, requeijão, creme de leite e tomates bem maduros. Estávamos em 4 pessoas, servi entradinhas e sobrou comida para o dia seguinte… Não sou boa nas quantidades por pessoa!

Primeiro, temperei com alho, sal, cominho e pimenta do reino os camarões, deixando separados( completamente descascados e os só com cauda), sempre tempero e deixo um tempinho para pegar um gostinho a mais. Os maiores serão fritos no azeite de oliva e manteiga para decorar a moranga.

Os camarões completamente descascados e menores serão o recheio da nossa abóbora. Bata no liquidificador, duas cebolas grandes e refogue-as com azeite em uma panela, quando dourar, processe também no liquidificador , quatro tomates bem maduros ou uma caixa de tomates cerejas e junte à cebola refogada. Cozinhe um pouco e jogue o camarão para dar uma cozida rápida de 5 minutos. Camarões são muito fácies de cozinhar, mudou a cor, está pronto, se você cozinhar demais ele endurece. Pronto, vc vai ver que mesmo não colocando água para bater os tomates e cebolas, fez um caldinho na panela, que vamos escorrer ou retirar com uma concha para colocar no interior da moranga e cozinhá-la.  Deixe bem sequinho o camarão e junte um copo de requeijão e 1/2 lata de creme de leite, este será o nosso creme para rechear a abóbora.

Como preparar e limpar a Moranga:

1. Lave bem com água e sabão a casa da sua mini moranga;
2. Com a ajuda de uma faca de bom corte, tente abrir uma tampa na moranga como se fosse transformá-la em um bowl;
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3. Retire as sementes da moranga com uma colher;
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4. Tempere sem interior com ervas aromáticas(eu uso o fumacê- tem um toque picante) e sal;
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5. Coloque o caldo do camarão no interior das morangas e tampe com a própria tampa da abóbora, leve ao microondas sobre um prato por 10  minutos, retire cuidadosamente do microondas e teste com um garfinho para ver se a polpa da abóbora está cozida, se não pode retornar ao processo de cozimento de 2 em 2 minutos;
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6. Quando a abóbora estiver cozida, escorra o caldo para uma panelinha e deixe reduzir em fogo baixo sempre mexendo com uma colher, quando estiver bem reduzido, junte ao creme de camarão. Com a abóbora vazia, espalhe bem o catupiry no seu interior, forrando suas paredes e jogue seu creme de camarão.
7. Frite os camarões pistolas e arrume na superfície da abóbora com um pouco e catupiry. Decore com salsa crespa e alecrim e se prepare para os elogios!
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Acompanha bem com um arroz branquinho… Humm!

 

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2
03
jan
2016
Cardápio do Jantar de Ano Novo
Categoria: Ano Novo, Festas, Jantar, Mesa Posta

Foi tudo pensado com antecedência e preparado com muito carinho!

De entradinhas, servi:

1-Grissinis;

-Com Presunto Parma enroladinho na ponta,

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-Folhado com Parmesão e outro, com alecrim.

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2- Queijo Brie com geléia de framboesa e frutas vermelhas( mirtilos e morangos);

O Brie em formato de coração é da Polenghi, eu amei!

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3- Figos com Parma;

Dividi um figo em quatro partes, enrolei o presunto e prendi com um palitinho charmoso.

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4- Vol-au-vent Caprese;

Comprei a massa pronta da Arosa e pré assada, só fiz o recheio: muçarela e búfala picada com tomates cerjas e azeitonas verdes em rodelas, temperados com pouco azeite de oliva, orégano, sal e pimenta do reino, coloquei 2 colheres do recheio e levei ao forno baixo por mais 10 minutos. O queijo derrete e você agora, acrescenta mais uma colher do recheio frio e decora com um raminho de manjericão.

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Como prato principal, a escolha foi uma bela Abóbora moranga com catupiry e camarões, lentilhas e arroz branco!

A receita desta delícia merece um post só dela… Vou arrumar todo o passo a passo e volto aqui para compartilhar.

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A sobremesa foi o mini pudim que já postei e não esqueci de meia noite, chupar minhas sete uvinhas e romãs, estas são especiais: da Casa da Vovó Bené.

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Espero que tenham gostado!

Beijos e boa noite, Ju.

 

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02
jan
2016
A mesa posta do Ano Novo
Categoria: Ano Novo, Festas, Jantar, Mesa Posta

Como eu amo receber… Preparar uma bela mesa posta para mim é demonstração de atenção, carinho e cuidado com o seu convidado!

O jantar do Ano Novo foi só para dois casais, minha Mãe, meu Tio Fabiano, eu e o Maridão! Nem por isto, deixei de me preparar com antecedência… Sempre faço minhas escolhas bem antes do evento, tanto do que vou servir, quanto dos acessórios da mesa. Este ano fiquei na dúvida se faria um reveillon tropical ou clássico e acabei optando pela combinação infalível de branco, prata e dourado, que eu amo tanto!

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Usei uma toalha de mesa com arabescos dourados(do meu acervo), sousplat de vidro( passei em uma vidraçaria aqui em Salvador e encomendei seis espelhos redondos com diâmetro de 35 cm), pratos principais da Wolff da linha pearl que são transparentes, pratos de sobremesa branco com contorno dourado da @gells_presentes, talheres dourados, taças com poás dourados, guardanapo branco com gripir da @manuelavilasboas, porta guardanapos de madrepérolas da Camicado em formato de coração e jarra geleira linda da Objettos.

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Já na véspera, passei no Mercado do Rio Vermelho para montar meus arranjos de flores na Okamoto Floricultura, escolhi dois arranjos pequenos e baixos em flores brancas( Cravinas, Astromélias e Egípcias). IMG_2227

Também decorei meu lustre com bolas natalinas douradas e pratas, com a ajuda de um nylon transparente e em diferentes alturas, que deu um belo toque à decoração da sala de jantar.

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Desde 16:00 horas a mesa já estava prontinha, só aguardando as comidinhas para finalizá-la. Assim que começou a escurecer, já fiz o teste com as velas que arrumei como um caminho no centro da mesa, em diferentes castiçais, de diferentes alturas, adorei o efeito!

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Só às 18:00 horas, comecei a preparar as entradinhas que iriam complementar a decoração da mesa. Sim, para mim uma mesa posta não é completamente bela se não tiver as comidinhas sobre ela. O cardápio e receitinhas das entradas e do jantar postarei amanhã.

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Agora me diz: não ficou linda?

Boa noite, Ju.

 

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01
jan
2016
Feliz 2016!
Categoria: Jantar

Passei rapidinho para desejar um doce 2016 para todos!

Como os mini pudins que foram a minha sobremesa de ontem…

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A receita original é a da minha Avó Lú! Coração preto grosso️ Mas, ontem acrescentei 1 fava de baunilha e fiz em mini forminhas, o que ficou ainda mais especial!

Ingredientes: Garfo e faca
Marca de verificação grossa preta️ 1 xícara de açúcar cristal(para caramelar a forma);

Marca de verificação grossa preta️ 1 lata de leite moça;

Marca de verificação grossa preta️ 4 ovos;
Marca de verificação grossa preta️ 1 lata de leite integral;

Garfo e facaModo de Fazer:Garfo e faca

Derreta no fogo o açúcar e caramele a forma, com a ajuda de uma colher, não esqueça de passar nas laterais da mesma! Bata os demais ingredientes no liquidificador e despeje na forma de furo no meio caramelada! Leve ao forno em banho maria para assar por 30-40 minutos( não deixe queimar)! Espere esfriar completamente, para desinformá-ló! E sirva com uma caldinha de ameixas( também fervi com a fava de baunilha, na verdade com a casca da fava que abri e raspei as sementes para bater junto com os ingredientes do pudim)!Coração preto grosso

A partir de hoje, usarei a hashtag #receitasdajupallos para organizar minhas receitas lá no instagram e facilitar a pesquisa delas!  #felizanonovo

Um Ano Novo de muita paz, saúde e amor para todos! Tentarei este ano postar todos os dias, prometo quando não puder fazer, nos dias seguintes farei mais que um post! Ou seja, em 31/12/2016, teremos aqui, pelo menos, 365 postagens… Promessa é dívida, adorarei ter a companhia de vocês ao longo deste ano que se inicia…  Amanhã, mostrarei toda a mesa posta do reveillon!

Beijos e boa noite, Ju.

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22
out
2015
10 anos de casados
Categoria: Café-da-Manhã, CAsamento, Festas, Mesa Posta

 

Bom diaaaaaaa!

Hoje, 22/10/2015, completamos 10 anos de casados! Quem me acompanha no instagram(@jupallos) está vendo minha viagem maravilhosa pela Suíça para comemorar esta data tão especial! Que depois irei postar aqui, detalhadamente…

Antes de viajar, no domingo, fiz este cafezinho todo especial para festejar o nosso amor❤️ e nossa união em nossa casa, na nossa mesinha onde tomamos café, quase diariamente!

Resolvi encomendar um mini bolo branco, delicado e delicioso com minha amiga a @chefalineleone, era bolo branco recheado de brigadeiro branco e castanha do Pará. Ficou uma fofura!

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Deixei que o branco, o prata e o vidro predominassem, o que deu um toque super refinado a nossa mesa posta!

O jogo americano todo bordado de pedrarias e miçangas foi comprado em São Paulo, na loja Mickey Presentes, de Moema que eu adoro e estava guardadinho aguardando uma ocasião especial… Olha o close dele… Combinou perfeitamente com a data!

Escolhi guardanapos de gripir brancos da @manuelavilasboas que como vocês já devem ter percebido eu adoro! O portaguardanapo de laço em porcelana branca faz parte do meu acervo pessoal.

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Acordei bem cedinho e montei a mesa sem comidas, para ter uma idéia do que iria usar de   louças e decor, baseado no que iria servir… A bela orquídea branca já estava escolhida para decorar a mesa, apesar do meu bouquet ter sido de rosas vermelhas, astromélias vermelhas e hipérico.

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Preciso mostrar para vocês as taças lindas que ganhei da Mami, como presente pelo aniversário de casamento, fiquei encantada! E lógico que ela achou na @gellspresentes! O pé da taça é repleto de corações prateados…

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Mini mantegueira, mini porta geléia, meu topo do bolo do casamento( comprado na Pepermint Place, São Paulo) e um porta retrato com a foto do casamento que eu amo, simboliza para mim: o dia em que me tornei a Sra Juliana Milan, esposa do Douglas, foi tão mágico!  Momento mais feliz da minha vida…


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Olha como parece outra mesa quando recebeu as comidinhas? Servi pão de queijo, torradas, frutas, queijos, café com leite e champagne!

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Vista de cima…

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E eu amei este ângulo! ❤️

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Tintin… Um brinde ao amor!

Aqui vai um recadinho especial para meu Amor: Vida, muito obrigada por me fazer tão feliz, me amar, me respeitar, me apoiar, me fazer crescer, por torcer por mim, por está ao meu lado sempre… Te amo infinitamente! ❤️

E o segredo dos nossos 10 anos de casados é este: muito amor, felicidade, companheirismo e respeito!

 

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09
out
2015
Café da Manhã: Pequeno Príncipe
Categoria: Café-da-Manhã, Mesa Posta

Oi, bom dia!

Hoje o café da manhã teve um tema divertido, a cara das férias e do Dias das Crianças… O Pequeno Príncipe!

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A famosa obra do escritor francês Antoine de Saint-Exupéry, lançada nos Estados Unidos em 1943, atravessa gerações e faz muito sucesso com crianças e adultos… Repleta de mensagens poéticas e filoosóficas, que nunca leu este clássico? Atualmente, está nas telinhas do cinema!

Quem nunca ouviu falar que: “Tu te tornas eternamente responsável por aquilo que cativas” ou mesmo que ” Só se vê bem com o coração. O essencial é invisível aos olhos”? Quando vi esta caneca linda na Tok&Stok, amei e comprei… Partiu daí a idéia de montar a mesinha de hoje!

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Amo um mesa temática e esta, dedico especialmente aos meus sobrinhos… Feliz dia das Crianças antecipadamente!

Louça e tema escolhidos, fui separar o que tinha de estrelinhas, coroas, raposa, rosa… Achei meu jogo americano azul marinho com estrelinhas da @azehaus que combinou perfeitamente com o pratinho, parecia que as estrelinhas saiam do jogo para o prato… Os detalhes dourado da louça definiram os talheres e os portaguardanapos! E a mini leiteira dourada da Pip Studio que ganhei da Vovó, ela achou na @gellspresentes … E os meus guardanapos de gripir favoritos da @manuelavilasboas!

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Usei marcadores de lugar de porcelana em formato de coroa que comprei com @aquientrenos. Uma fofura!

O mini bowl da raposinha foi da @papelpresente e recebeu a manteiga… IMG_1300

E no centro, em um vaso branco, coloquei uma única rosa vermelha!

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Para servir, tinha pãozinho delícia(só quem já comeu na Bahia, sabe o porque do nome deste pãozinho ser delícia) com geléia e manteiga, mini hot dog, cupcake de brigadeiro e café com leite!

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Hummm! Espero que vocês se inspirem e façam um lindo lanche para seus filhos, sobrinhos… neste dia das Crianças!

Bjos, Ju.

 

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26
set
2015
Almoço de Primavera
Categoria: Almoço, Mesa Posta, Receitas

A primavera chegou no hemisfério sul às 05:20 horas do dia 23/9/2015!

Tão colorida e linda, ela combina com flores, pássaros, almoço na varanda, saladas e comidinhas leves.

Aqui está uma sugestão de Mesa Posta e Cardápio para seu fim de semana…

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Usei trilho dupla face da @curureco, guardanapos da @manuelavilasboas, portaguardanapo medalhão da @mesaposta, talheres bambu da @gellspresentes, pratos quadrados maravilhosos com estampa de pássaros que ganhei de presente dos meus primos Neto, Ju e Sophie, taças bico de jaca verdes e vaso com flores do campo herança de Vó Lourdinha. Muito amor por esta mesa…

Dei até um close para vocês se apaixonarem pelo meu prato encantador, assim como eu… Este meu presente veio do Panamá, Neto( marido de minha prima Julieta e Pai da Sophie) trouxe na mala de mão com todo cuidado, foi um achado da loja Collins do AlbrookMall e toda vez que uso faz o maior sucesso!

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No menu, teve um falso arroz de couve flor com camarões, salada de alface frisée e tomates cerejas, carpaccio de abobrinhas e molho de salada delicioso: suco de uma manga palmer bem madurinha, que apertei com a mão mesmo e misturei em um bowl com salsinha picadinha, pitada de sal e um fio de azeite de oliva. Ficou demais, grossinho, leve e para quem gosta do sabor levemente doce, é perfeito.

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Olha que linda a minha saladinha…

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E o carpaccio de abobrinha fiz inspirado na @jujubalangandan, das primeiras pessoas que vi e ouvi falar nesta delícia… A receita não é dela, fiz do meu jeitinho, segui minha intuição!

CARPACCIO DE ABOBRINHA- Modo de Preparo:

1- Fatiei uma abobrinha grande no mandolim, em finas fatias;

2- Arrumei em um pirex, as fatias lado a lado, salpiquei flor de sal, bastante azeite de oliva extra virgem, ervas aromáticas(orégano, louro, tomilho e pimenta calabresa) e um fio de vinagre de maçã. Deixei marinar por 1 hora em temperatura ambiente. Após este tempo, a abobrinha fica levemente transparente e solta uma água.

3- Escolhi um sousplat de porcelana e retirei com cuidado as fatias do marinado, arrumando como um círculo em camadas. Finalizei com grãos de mostarda para dar uma crocância e acrescentar selênio ao meu carpaccio e uns fragmentos de gorgonzola, antes de servir. Você pode usar um pouco do líquido do marinado para jogar sobre seu carpaccio ou só mais azeite de oliva.

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Fiquei pensando: imagina a delícia poder comer este carpaccio com um pãozinho?

Hummmm… Bom almoço para vocês!

 

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21
set
2015
Mesa de Primavera
Categoria: Chá da Tarde, Mesa Posta

Ontem recebi minha família para um chá da tarde…

Aproveitei para inaugurar minha toalha maravilhosa da Zara Home, comprei na última viagem a São Paulo( aliás, sempre me pergunto porque não temos Zara Home em Salvador), foi amor a primeira vista e só pensava em usar na Primavera, como a estação mais florida, colorida e perfumada chegará nesta quarta-feira 23 de setembro, já aproveitei o fim de semana.

 

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Close na estampa floral linda! Sempre falo aqui, uma mesa posta deve sempre começar com uma toalha, jogo americano ou trilho bem passados! Demonstra todo carinho que você teve ao preparar a sua mesa para seu convidado…. Ao contrário de uma toalha amassada, não acham?

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Aliás, adoro receber e momentos temáticos são os meus favoritos! Aproveitei o super colorido da toalha e escolhi as louças neste clima. Mix de louças de diversas coleções, cores e estampas.
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O prato bailarina com bordas de coração da Gell’s Presentes é muito amor… Digo o mesmo dos lindos talheres bordados da Bela @talheresbordados, usei o rosa com fio dourado nesta produção.

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Os guardanapos de gripir com os portaguardanapos de peônias lilás da @manuelavilasboas deram um super toque clássico a nossa mesinha.

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Teve palitinho de queijo da Forno de Minas, biscoitos franceses da Casino de limão e do coração, pãozinho, mini tortinhas de leite condensado, muito carinho e muita conversa.

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Além do Chás ingleses da Twinings( o rosinha de frutas silvestres é o meu favorito), deixei um vasinho com cidreira sobre a mesa, aí foi só cortar umas folhinhas e deixar em infusão na xícara!

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O bule dourado da minha amada Pip Studio com água quentinha garantiu o toque de glamour, esta linha Little Diva é maravilhosa como tudo da Pip, tenho também o açúcareiro, leiteira e porta ovos. Ganhei da Vovó no meu aniversário e advinha onde achei aqui em Salvador? Tinha que ser na @gellspresentes!

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O suco de pêssego estava na jarra linda que ganhei da minha Amiga Gi do @lardocecasa, tão linda!

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E a flor da semana é este Cyclamen Pink! Estou apaixonada…  Molho diariamente e corto as flores que secam. Ele está cheio de novas flores para nascer e já está aqui em casa há 11 dias.

Que a Primavera seja mágica nos lares de vocês! Beijos e boa semana…

 

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02
ago
2015
Churrasco em um domingo COLORIDO…
Categoria: Almoço, Churrasco, Mesa Posta, Receitas

Hoje eu acordei desejando reunir a família para comer um churrasquinho como na época que morava na casa! Quase todo domingo era dia de churrasco…

E como estamos na semana COLORIDA do Mesa Hits(@mesahits) pensei: quero deixar a minha mesa deliciosamente linda! 💛❤️💗💜💙💚

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Escolhi meus amados sousplats de crochê da Beth e Martha( @aquientrenos), os guardanapos de ponto ajur da Manu( @manuelavilasboas) e 1 Portaguardanapo de cada cor e tipo de flor para garantir o colorido( @manuelavilasboas, @charmecarinho e @veraholanda)! Os talheres de bambu da @gellspresentes!

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Os pratos foram super coloridos, usados pela primeira vez, tenho desde o fim do ano passado, minha prima Bella me ajudou a colecionar… Foi uma coleção Cidades da Itália do Restaurante Spoleto, em parceira com a Porcelana Oxford e desenhados lindamente pela Kalina Juzwiak( @studio.ka.juink). Consegui quase todos, fiquei sem o vermelho Spoleto! ❤️

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Liguei para Mami, Vô, Vó e Tio Fabiano, avisei do Churrasco, fui para a cozinha e Douglas saiu para comprar as carnes( só Picanha e linguiça Toscana)!

Fiz arroz branco, patê de alho, vinagrete e farofa de banana!😊

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Como fazer a deliciosa farofa?

Refogue meia cebola bem picadinha e 3 dentes de alho espremidos, no azeite de oliva e depois acrescente 2 colheres bem cheias de manteiga.  Corte 3 bananas da prata maduras em rodelas e depois cada rodela em 4 partes, refogue com a cebola e não deixe desintegrar, jogue a farinha, misture bem e corrija o sal! Eu gosto da farofa mais molhadinha!

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Meu churrasqueiro só fez cortar os bifes de picanha( espessura de 2 dedos, passar sal grosso nos dois lados e levar ao Grill), as linguiças Toscanas assei no forno elétrico e o pão de alho também!

Olha o colorido que ficou… 💛❤️💗💜💙💚 E o detalhe de cada prato…

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O verde é Milão,

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O laranja é Roma,

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O azul escuro é Pisa,

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O rosa é Florença,

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E  o azul royal é Veneza.

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A sobremesa? Foi sorvete mini eski-bon  tradicional e o sabor brigadeiro servidos neste mini isopor lindo e colorido, obra de arte da Mãe da minha Amiga Anne( @vizinhafaladeira)! 😍

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Gostaram? Delícia de domingo!❤️

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