Dia dos Finados aqui, Dia dos Mortos no México… 
Happy Halloween! 🎃👻💀🕷🕸🐀
Dia do Médico: 18/10/2016

Arquivo da categoria 'Saudáveis'

15
ago
2016
Bom dia com waffle low carb!
Categoria: Café-da-Manhã, LOW CARB, Mesa Posta, Receitas, Saudáveis

Este domingo fiz um café da manhã especial, para meu Marido e minha “Pãe”!IMG_3538

Escolhi mesclar a delicadeza jogos de renda Renascença da @estiloehome e a beleza da louças Pip Studio, coleção Love Birds.IMG_3607

Arrematei com antúrios vermelhos que estavam radiantes na Floricultura Okamoto e louças em formato de coração.IMG_3605

Desta vez, usei guardanapos de papel na estampa quadriculada vermelha e branca, que em refeições informais são muito bem aceitos!IMG_3606

Pela primeira vez testei uma receita de waffle low carb e adoramos… Tenho outras ideias, mas já vou postar esta primeira receita aqui!IMG_3602

WAFFLE LOW CARB:IMG_3604

Ingredientes( para 2):

  • 3 ovos;
  • 3 colheres de sopa de tapioca ou farinha de amêndoas;
  • 3 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada;
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão;
  • 1 colher de chá de fermento.

Modo de Preparo:

Bater bem, no liquidificador, os ovos e o queijo parmesão.

Em seguida, acrescente as farinhas e bata mais.  Por último, coloque o fermento e incorpore suavemente a massa.

Unte a forma de silicone com manteiga( trouxe esta da última viagem a PAris, é da marca LéKué) e leve ao forno para assar a 180 graus por 20 minutos.IMG_3660

Desenforme, vire o lado dos waffles na assadeira e leve por mais 5 minutos para dourar o outro lado.

Sirva com geléia( esta que eu fiz sem açúcar, já tem receita aqui), morangos picados e rodelas de bananas.

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Bom dia para vocês!

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07
ago
2016
Tortinha de amêndoas, chocolate e frutas vermelhas! #lowcarb
Categoria: LOW CARB, Receitas, Saudáveis, Sobremesa

Faz um tempo que queria testar fazer uma massinha de torta, tipo cheesecake ou tortelettes na versão low carb.

Na verdade, desde do dia que fiz uma geleia de frutas vermelhas sem açúcar e que ela ficou sensacional…

Ontem, enquanto assistia os jogos da Olimpíadas, resolvi testar uma receitinha para servir de sobremesa hoje e como foi aprovada, vim aqui compartilhar!

A massinha aceita o recheio que a sua imaginação preferir, agora vou testar milhares de combinações.

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  • Tortinha Low Carb

INGREDIENTES:

1- PARA A MASSA(Casquinha da torta):

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– 1 xícara de farinha de amêndoas
– 1 colher de chá de canela em pó
– 1 colher de sopa de xylitol
– 4 colheres de sopa de manteiga derretida
– 1 gema
– 1 colher de chá de fermento em pó
2- PARA A GANACHE DE CHOCOLATE:

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-1/2 barra de chocolate 85% cacau
– 1 colher sopa de xylitol
–  6 colheres de sopa de creme de leite fresco

3- PARA A GELEIA DE FRUTAS VERMELHAS:
– 3 caixas de morangos congelados
– 2 caixas de mirtilos
– 1 xícara de cerejas frescas(partidas ao meio e sem caroços)
– 4 colheres de sopa de xylitol
– 2 colheres de sopa de extrato de  baunilha

4- Amêndoas laminadas para decorar.

MODO DE PREPARO:

– Primeiro fiz a GELEIA DE FRUTAS VERMELHAS(na verdade, fiz uma semana antes):

Coloquei todas as frutas em uma panela(alguns morangos foram partidos ao meio), tampei e levei ao fogo.IMG_2779

Como estavam congeladas, soltaram bastante água.IMG_2789

Deixei cozinhar um pouco, mexendo sempre e retirei as frutas cozidas com a ajuda de uma escumadeira para deixar o caldo secar bem antes de colocar o xylitol.

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Depois de colocar o xylitol, a calda já engrossa, coloco o extrato de baunilha e volto as frutas para ferver mais um pouco.IMG_2795

Deixo a geleia esfriar bastante e divido em potes de vidro, para guardar na geladeira.IMG_2793

– CASQUINHA DA TORTA:

Misture os ingredientes secos(exceto o fermento), acrescente a manteiga e a gema.IMG_2799

Coloque as mãos na massa, aqui neste ponto, a massa fica como uma farofa bem úmida.IMG_2801

Pegue a forminha, dividi a massa ao meio(renderam duas tortinhas e uma bolacha) e aperte bem contra a forminha, forrando bem a forma.IMG_2804

Leve ao forno a 180º graus por 10 minutos. Retire e deixe esfriar bem.IMG_2806

Dormiu na geladeira e só montei no dia seguinte.
– GANACHE DE CHOCOLATE:

Derreta o chocolate no microondas, por 30 segundos e misture. Se precisar, coloque mais 10 ou 20 segundos.

Acrescente o creme de leite fresco e o xylitol, misture bem.
MONTAGEM:

Desenforme as casquinhas com cuidado,com uma pontinha de faca e se precisar, coloque sobre a chama do fogão por segundos.IMG_2778

Coloque duas colheres de ganache de chocolate e espalhe sobre a torta.IMG_2776

No centro, coloque uma colher de sopa da geléia de frutas vermelhas e salpique amêndoas em lascas por cima.IMG_2775

Deixe na geladeira por 5 minutos antes de servir.

Ficou muito gostosa e foi elogiadíssima pelo Maridão!IMG_2774

Espero que vocês façam e gostem muito…

Beijos, Ju.

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04
ago
2016
💛 Muffins de Queijos
Categoria: Café-da-Manhã, LOW CARB, Mesa Posta, Receitas, Saudáveis

Deu vontade de tomar um cafezinho agora?

E nesta garrafa térmica de porcelana da @gellspresentes fica ainda melhor…IMG_1987

Aproveita e faz este muffin de queijo para acompanhar que é delicioso!IMG_1984

Me senti comendo um pãozinho de queijos… Quer a receitinha?

💛🧀 Muffins de Queijos 💛🧀
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▪️Ingredientes:▪️
– 80 gramas de queijo gouda picado
– 60 gramas de queijo emmental
– 40 gramas de queijo gorgonzola
– 4 ovos
– 1/2 xícara de farinha de amêndoas
– 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
– Pimenta do reino a gosto e pouco sal( porque os queijos já tem bastante)
– 1 colher de sopa de orégano
– Azeite de pimenta para untar a forma de silicone

IMG_2338( Close no meu suporte para ovos da @seraqueorno, amei Bia!)

▪️Modo de Preparo:▪️

Primeiro bater bem os ovos, pimenta do reino, sal, o gorgonzola e orégano. Depois acrescente os demais queijos( já coloquei eles picados no liquidificador) e bata mais.IMG_2339

Depois que tudo estiver bem homogêneo, coloque a farinha de amêndoas e bata bastante.IMG_2341

Desligue o liquidificador, incorpore o fermento em pó suavemente.

Despeje a massa com uma colher, na forma de cupcake(silicone) previamente untada com pouco azeite de oliva picante.IMG_2340

Deixe um dedinho de espaço sem massa na forma porque ela sobe ao assar em forno pré aquecido, por 15 minutos a 170º.

Fica tão fofinho… Adorei!

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03
ago
2016
🍎Bolinho #lowcarb de Maçã🍎
Categoria: Café-da-Manhã, LOW CARB, Mesa Posta, Receitas, Saudáveis

Hoje eu acordei com vontade de testar um bolinho low carb novo e tentei substituir a banana do bolinho já postado por maçã…

E não é que ficou delicioso?

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Tem forma melhor para começar bem o dia? Acompanhada do meu “Cappuccino saudável”!

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 E aqui está a receitinha prometida para todas no instagram!
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🍎Bolinho #lowcarb de Maçã🍎

▶️Ingredientes:
✔️2 ovos;
✔️1 colher de sopa de canela
✔️1 colher de chá do xylitol
✔️2 colheres de sopa com farinha de amêndoas
✔️4 amêndoas em pedaços
✔️1 maçã picada
✔️1 colher de chá de fermento em pó.

▶️Modo de Preparo:

Bata bem os ovos, usei o mixer pequeno que funciona com pilhas.
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Depois, acrescente o xylitol e a canela bata mais para não fiar com cheiro de ovo.
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Acrescente a farinha de amêndoas, misture bem.
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Junte as amêndoas picadas.
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Agora, acrescente as maçãs picadas e misture bem. Incorpore suavemente o fermento, com uma colher.
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Leve ao forno pré aquecido para assar, em forma untada com manteiga.
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E asse por cerca de 15 minutos em forno pré-aquecido a 170ºgraus.
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Polvilhei mais canela por cima e enfeitei com um pouco de geléia sem açúcar.
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Agora vocês poderão testar e me falar o que acharam!
Beijos e boa noite!
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17
jul
2016
Cerâmicas Mexicanas e um café da manhã delicioso!
Categoria: Café-da-Manhã, Cancun, LOW CARB, Mesa Posta, Mexicano, Receitas, Saudáveis, Viagens

Hoje acordei com saudades das férias em Cancun e resolvi usar minhas cerâmicas que trouxe de lá…

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O resultado foi esta mesa posta linda com um café da manhã delicioso e caprichado como o fim de semana pede! Quase tudo “low carb” se não fosse o pãozinho do Marido ali no cestinho…

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Eu fiz para mim  ☕️  o Cappuccino saudável que aprendi com minha amiga Lusineide, foi dica da musa @lilian_sa ! Que aliás, estou viciada… Vou compartilhar a receitinha com vocês!

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❤️Cappuccino Saudável:❤️

🔳Ingredientes:

✔️1 cubo de leite de coco caseiro( congelado);
✔️1 pitada de canela em pó;
✔️100 ml de café;
✔️1 pitada de cacau em pó ou nibs de cacau;
✔️1 colher de chá de xylitol(adoçante natural).

🔳Modo de Preparo:
Descongele o cubo do leite de coco por 15 segundos no microondas, acrescente a canela, o xylitol e um pouco do café para emulsificar com o mixer. Misture bem, vai criar aquela espuminha maravilhosa, acrescente o restante do café e salpique o cacau em pó por cima. Eu ralei nibs de cacau.

Toda vez que posto minhas cerâmicas mexicanas, elas fazem muito sucesso, resolvi fazer um post onde comprei as minhas lindezas e falar um pouquinho delas…  Já saí daqui de Salvador com uma lista de desejos anotadinha e sabia que iria comprá-las, levei plástico bolha na mala e durex para reforçar a proteção delas e trazer com mais segurança… Acomodo muita coisa na mala de mão, desde que não seja perfurocortante e respeitem o peso e as normas de segurança para embarque internacional.

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A cerâmica Mexicana é a cerâmica Talavera! Uma técnica de fazer cerâmica muito especial moldada e decorada à mão,  trazida da Espanha (da cidade chamada Talavera de La Reina) pelos colonizadores europeus. No entanto, hoje, ironicamente, as peças produzidas em Puebla são mais famosas que as do Velho Mundo. Isso se deve em grande parte à contribuição que os artesãos locais deram para o desenvolvimento de um estilo próprio na região. Considerado Patrimônio da Humanidade pela Unesco, o centro histórico de Puebla encanta o visitante com um produto muito típico da região: os azulejos que cobrem as fachadas de vários prédios. Eles foram produzidos com uma técnica de trabalho em cerâmica única no mundo, conhecida como talavera de Puebla, e renderam ao município o título de “Cidade dos Azulejos”.

Até hoje, as peças criadas pelos artesãos de Puebla são totalmente artesanais e seguem um processo de produção que sofreu poucas alterações ao longo dos últimos séculos. Qualquer peça feita à mão não é perfeita, e isto é que a torna “única”, bem como um desejável tesouro. Duas peças não serão exatamente iguais, mesmo que decoradas pelo mesmo artista, podendo variar nas formas, tamanhos e cores. Percebam que meus pratos não são exatamente iguais, mas possuem a mesma gama de cores.

Em Cancun, encontrei tais cerâmicas em muitas lojas, vou citar as principais:

1- Nos dois Hotéis que fiquei: Hyatt Ziva Cancun e Iberostar Cancun, encontrei lojinhas boas de souvernirs e ambas vendiam louças, o preço não era tão baratinho, mas já garanti algumas coisinhas. IMG_1236

2- No  Plaza La Isla que é um shopping situado na zona hoteleira de Cancun tem duas boas lojas: a PLAZA LA FIESTA  e a CASA MEXICANA que foi a minha preferida, em preço e variedade de produtos, vou mostrar uma fotos de lá…

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3- No último dia fomos passear no centro de Cancun e complementar as malas no MERCADO 28, pegamos um ônibus comum( em frente ao Iberostar Cancun , Rota 2 -Mkt 28, que custa 10,50 pesos por pessoa) e descemos em frente a PLAZA 28. Cuidado, não é o mesmo Mercado 28 e sim uma loja enorme com as mesmas coisas( cerâmicas, bordados etc) porém com o dobro do preço do Mercado. Vale a pena olhar também, depois ir ao Mercado 28 e se algo da Plaza 28 ficar na sua cabeça, volte e compre…

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Olha aqui um Mapinha mostrando a distância entre os dois!

mercadoplaza

Beijos e boa noite!

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14
jul
2016
Para um lanche da tarde… Brownie de Batata Doce!
Categoria: Chá da Tarde, LOW CARB, Receitas, Saudáveis, Sobremesa
Hoje estou em casa e recebi visitas, minha Tia Mary e prima Lu!
Aproveitei e fiz um lanchinho da tarde tão prático, gostoso e saudável, inspirada na receita da @vivendosemlactose!
Fazia um tempo que queria provar o brownie de batata doce…. Foi aprovado por unanimidade! É simplesmente divino!
Dei meu toque, acrescentando umas nozes trituradas e uma caldinha de chocolate 70% cacau antes de servir… ❤️
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❤️Brownie de Batata Doce❤️
🔳 Ingredientes:
✔️140 g de batata doce cozida
✔️ 2 ovos
✔️ 2 colheres de sopa de xylitol
✔️ 2 colheres de sopa de cacau em pó
✔️ Meia fava de baunilha(abra e retire com o dorso de uma faca as sementinhas- que chamo carinhosamente dos grânulos da felicidade)
✔️ 2 nozes trituradas
✔️ 2 colheres de chá de fermento em pó
Para a calda:
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✔️ 50gramas de chocolate 70% cacau
✔️ 4 colheres de sopa de creme de leite fresco
🔳 Modo de Preparo:
Amasse bem as batatas doce cozidas, misture os dois ovos inteiros, dias colheres de cacau em pó e as duas colheres de sopa de xylitol. Misture bem! Acrescente o toque de canela e noz moscada raladas na hora. As nozes trituradas e o fermento em pó suavemente. Olha a consistência da massa do brownie.
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Distribua em forminhas de silicone e leve ao forno a 170º para assar por 20 minutos. Assim que saem do forno, tem este aspecto.
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Faça a calda de chocolate, quebre os chocolates em uma xícara e leve ao microondas por 1 minuto para derreter, parando nos primeiros 30 segundos para mexer. Após derretido, acrescente o creme de leite e misture bem! Sirva seu brownie com uma colherada da calda de chocolate por cima, fica delicioso! Servi com um cafezinho no lanche da tarde, mas como sobremesa fica sensacional… Um beijo para vcs!
#docesemculpa #browniesemtrigo #LCHF #lowcarbhighfat #lowcarb
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10
jul
2016
10 de julho: Dia da Pizza!
Categoria: Jantar, LOW CARB, Mesa Posta, Receitas, Saudáveis

Quem não ama uma pizza aos domingos? E se ela for deliciosa e não engordar? Melhor ainda, né?

Então, vou compartilhar com vocês uma receita deliciosa: PIZZA DE COUVE FLOR!

Sempre fiz esta pizza e agora que sou low carb, faço com muito mais frequência.IMG_6503

Um dia destes minha prima-irmã-afilhada @rebeccameireles veio aqui em casa para aprender e provar… Aproveitei e fotografei para postar aqui no blog!IMG_4266

🍴 Receita: Pizza couve flor!🍴
❤️Ingredientes:❤️
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✔️ 1 couve-flor médio, picadinho, aferventado e bem sequinho(deixe escorrer toda água);
✔️ 100 gramas de queijo processado(usei requeijão desta vez, mas já fiz com muçarela);
✔️ 2 ovos;
✔️ Sal e pimenta do reino a gosto!
❤️Modo de fazer:❤️
Misture bem todos os ingredientes acima, unte uma forma de pizza com azeite de oliva e coloque a mistura nela compactando bem( use uma colher).
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Leve ao forno a 170 graus por 25-30 minutos, até a massa dourar.
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Depois vire o lado e coloque o recheio da sua “pizza”. Servi com provolone, orégano,tomate Débora em rodelas e tomate cereja partidos ao meio, voltei ao forno rapidinho só para o queijo derreter.
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Antes de servir em uma tábua de madeira, coloquei muito manjericão por cima!
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A mesa posta  com jogo americano quadriculado da @manuelavilasboas ganhou ares de Cantina Italiana, pratos em formato de pizza da Porto Brasil, talheres pizza da Tramontina, taças bico de jaca verde, guardanapos estampa tomates da @aquientrenos e portaguardanapos de pizza. E no momento da foto teve flagra da Becca que estava doida para provar…
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Becca fez esta foto de um ângulo diferente e eu adorei porque mostra o quão fina fica a minha pizza e isto a deixa mais crocante e deliciosa.
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Para beber, servi água com gás e limã. E meu extrator do suco do limão ajudou bastante!

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Espero que vocês façam e aprovem também! Este domingo veio mesmo para provar que tudo acaba em pizza(risos)… Boa noite!

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03
jul
2016
Moqueca vegetariana em um almoço low carb…
Categoria: Almoço, Dicas, LOW CARB, Mesa Posta, Praia do Forte, Receitas, Restaurante, Saudáveis

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Sim, para quem não sabe, meu nosso estilo de vida é ser ” LOW CARB HIGH FAT”! Não falo mais em dieta e sim em estilo de vida, eu agora como assim, me mantenho com meu 15 quilos a menos e mais saudável… Tô amando esta minha nova fase! Depois volto para contar todo o meu processo de emagrecimento porque o motivo do meu post hoje é compartilhar a receita da moqueca vegetariana que servi hoje no meu almoço de domingo!

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Um almoço com o Maridão e a Mami. Quando estive de férias em Cancun, vi uma estampa linda no instagram da @estiloehome, comandado pela doçura de pessoa chamada Vera, ela mora em Fortaleza e vende lindezas para nossa mesa posta. Escolhi o conjuntinho completo, azul e com conchas, jogo americano impermeável(super prático para o dia a dia), guardanapos e porta-guardanapos de lambretas para sempre que usasse me lembrasse do mar do Caribe e hoje, inaugurei. Amei tanto…

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Complementei a mesa com pratos retangulares brancos da Oxford, talheres de madrepérolas e copos com detalhe em palha da marca Água de Coco que comprei na Gell´s Presentes(@gellspresentes).

Adoro combinar a decoração da mesa com o cardápio e então, servi MOQUECA! No fim de semana passado, estive na Praia do Forte e almocei uma moqueca vegetariana no Restaurante Sabor da Vila ( do Zequinha), foi simplesmente perfeita! Sabor inesquecível… Hoje tentei a minha versão e ficou muito boa, mas acredite não chegou aos pés da que comi na Praia do Forte.

Vou compartilhar com vocês a minha versão da minha  Moqueca Vegetariana. Cozinhei na minhas panelas de cerâmica da Oxford Porcelanas, linha cookware que vão do fogão à mesa posta as minhas são turquesas, que eles chamam de Acqua.

MOQUECA VEGETARIANA:

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INGREDIENTES:
– 1 cebola roxa grande
– 2 tomates italianos bem maduros
– 1 cx de tomate cereja
– 1 colher de sopa( c.s.) de sal
– 1 cenoura grande em rodelas( 1 cm),
– 1 mini abóbora paulista em rodelas e sem casca e sem sementes;
– 1 abobrinha em rodelas;
– 1 pimentão amarelo em rodelas;
– 1 tomate e 1 cebola branca em rodelas;
– suco de 1 limão( grande e bem suculento);
– 2 bananas da terra( cada banana divida em 4 partes);
– 5 pedaços de couve-flor;
– azeite de oliva( meia xícara);
– 2 xícaras de leite de coco(caseiro);
– 1 c.s. cheia de açafrão da terra;
– 1 xícara de tempero verde picado(coentro, cebolinha e salsinha);
– pimenta do reino e cominho( a gosto, bem pouquinho só para dar um cheirinho)
– OPCIONAL: se você tiver, pode acrescentar castanha de caju verde- a maturi( 1/2 xícara);

MODO DE PREPARO:

1º Bata no liquidificador, a cebola roxa, os tomates italianos maduros, os tomates cerejas e o sal. Isto será a base do tempero da nossa moqueca;

2º Descasque os legumes e corte em rodelas, arrume na panela. Começo já dando uma fervida na cenoura que é o legume mais firme com um pouco do molho batido no liquidificador. Depois de 5 minutos, arrumo na ordem, as rodelas da abóbora, da abobrinha, do pimentão amarelo, da cebola branca, do tomate, os ramos de couve-flor e por último, as bananas da terra. Acrescento, o azeite de oliva, o suco do limão, o tempero verde picado, o açafrão, a pimenta do reino, o cominho e o leite de coco para ferver e cozinhar os legumes cerca de 10-15 minutos e deixe tampado, porque o vapor termina de cozinhar a moqueca.
NOTAS: Se você quiser usar o maturi, fica delicioso cozinhar junto. Se quisesse usar azeite de dendê, também poderia, porque é super “low carb high fat”!
A outra panela, tem uma moqueca de salmão feita com o mesmo tempero.
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Espero que gostem e bom fim domingo para vocês!
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21
jun
2016
Vinagrete de POLVO!
Categoria: Jantar, LOW CARB, Mesa Posta, Portaguardanapo, Receitas, Saudáveis, Sobremesa

Ontem à noite, o cardápio foi definido para combinar com o porta-guardanapo de POLVO da L’Amitié!

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Fiquei encantada quando vi o polvo,  estes olhinhos me olhando… GAMEI!!! Os produtos da L’Amitié são 100% artesanais, produzidos por artesões de uma ONG de Pernambuco, o jogos que escolhi são feitos de palha de buriti( trabalho lindo e rústico) e os polvinhos são de fibra de coqueiro! Os guardanapos de linho estão em um preço maravilhoso, comprei por 14 reais, mas se quiser atacado(acima de 50 unidades- perfeito para festas, casamentos e etc) fica por 9 reais. A cor turquesa é perfeita! Eles entregam em todo Brasil, siga o instagram(@lamitiee) e se precisar elas atendem pelo whatsapp:(81)99403-6227.

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Resolvi fazer um VINAGRETE DE POLVO, se você correr ainda encontra o passo a passo no meu snapchat( jupallos), ficou delicioso!

O meu jeitinho de fazer vinagrete é bem simples, super prático e você pode fazer de qualquer coisa, camarões, mexilhões, patinhas de caranguejo…IMG_4793

INGREDIENTES:

1 Kg de tentáculos de polvo;

2 tomates picados;

1 cebola picada;

Tempero verde picado( coentro, salsinha e cebolinha- 1 xícara misturada).

Suco de 1 limão;

1/2 xícara de azeite de oliva extravirgem;

1/2 xícara de azeitonas verdes(cortadas em rodelas).

MODO DE PREPARO:

Primeiro, cozinhe os tentáculos do polvo em uma panela de pressão, com bastante água, 1 colher de sal e uma cebola inteira por cerca de 1 hora. Reserve, espere esfriar e pique em pequenos pedaços.

Em um recipiente onde você for servir o vinagrete, misture os 2 tomates, a cebola e o tempero verde picado. Acrescente, as azeitonas cortadas em rodelas( eu sempre lavo as azeitonas para retirar o excesso de sal da conserva) e o polvo picado ( já frio, se colocar quente, cozinha os temperos e muda o gosto do vinagrete). Agora vamos temperar, azeite de oliva e suco de limão, acerte o sal e leve a geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para realçar o sabor.

Aqui mais um ângulo da mesa posta linda, colorida e saudável! Super “low carb”…

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Deu para aproveitar as flores do fim de semana que ainda estavam lindas( cravos vermelhos, pinóquios amarelos, gérberas laranja e rosa)! Complementei com pratos de limão Siciliano da PortoBrasil, talheres de madeira da Zara Home e Taças bico de jaca verdes! Servi na minha panela Le Creuset vermelha em formato de coração… Muito amor!

E qual foi a sobremesa? Um cafezinho sem açúcar e duas tâmaras Turcas( minha cunhada Ana Lúcia me apresentou esta tentação). Eu só que retirei o caroço das tâmaras e coloquei uns avelãs dentro… DELI!

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14
abr
2016
Terrine de Salmão e mesa posta “navy”!
Categoria: Jantar, Mesa Posta, Receitas, Saudáveis, verão

Ontem, o “boa noite” no instagram foi com esta mesa posta linda no estilo “navy”!

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Este estilo marinheiro ou naútico é um clássico muito lembrado no verão. Guardanapos listrados vermelho e branco(@manuelavilasboas), prato azul com borda remetendo às ondas do mar e peixes em relevo, porta-guardanapos de coral(@gellspresentes), jogos americanos de palha, lanterna azul(@camicado) com areia e vela me levaram rapidamente a um fim de semana na casa de praia bem no meio da semana, que delícia!

Apesar do outono, as noites se mantém super quente aqui em Salvador, pedindo muita água de coco e refeições leves.

Sempre gostei de cozinhar mas, a minha nova dieta tem me levado a buscar  novas opções saudáveis, “low carb” e sem gorduras para variar bastante a minha alimentação. Ontem tentei reproduzir um prato que comi chamado TERRINE DE SALMÃO, ficou tão bom, acho que acertei em cheio… Vou compartilhar a receita com vocês!

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INGREDIENTES(para cada terrine):

100 gramas de salmão cru(sem pele),

3 colheres de sopa de cenoura ralada(finamente),

2 dentes de alho espremido,

2 colheres de cebola bem picadinha,

1 colher de tempero verde picado(salsinha e cebolinha),

Sal e pimenta do reino a gosto.

MODO DE PREPARO:

Em um processador, coloquei o salmão, o alho, o sal e a pimenta do reino, misturei bem até obter uma massa. Depois, juntei a esta massa, a cenoura ralada, cebola e tempero verde. Não precisa mais usar o processador neste passo, só misturar com a mão, para quando estiver a assado e você for comer, consiga perceber as texturas que a cebola e cenoura deixam na terrine.

Feito a mistura, use anel para modelar alimentos, o meu tem cerca de 9 cm de diâmetro e é super fácil de manusear. Já coloquei em uma assadeira antiaderente e levei ao forno alto por 20 minutos, tempo suficiente para cozinhar o peixe e não torrar.

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Fiz 4 vezes esta mistura e já deixei 4 unidades  de terrine prontinhas, comemos 2 e congelei as outras.

Servi com molho de leite de coco, fiz com 2 colheres de leite de coco light( para cada terrine), sal e salsinha picada. Só misturei tudo e levei ao fogo, apenas para aquecer, não deixei ferver.

A terrine foi acompanhada do “arroz” de couve- flor. Tão prático, rápido e gostoso!

Só piquei a couve-flor, aferventei em água e sal, deixei ao dente, escorri a água e depois, quando o couve já estava bem sequinho, refoguei com alho e pouco azeite de oliva. Antes de servir, misturei uma salsinha picada e hummm!

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Adoro esta taça transparente bico de abacaxi onde servi a água de coco acho tão versáteis! Combinam com tudo… Tanto estas quanto as tradicionais bico de jaca, valem a pena ter um joguinho.

Mesa linda e comidinha boa garantiram mais uma noite deliciosa na nossa varandinha… A plantinha do centro da mesa é uma fofura que achei na floricultura, uma espécie de “Dinheiro em penca” com folhas tão pequeninas e delicadas, nunca tinha visto… Amei! Dizem que é bom ter esta planta em casa para atrair sorte e bons fluidos, na dúvida sempre tenho uma aqui. Um beijo e até breve!

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