Dia dos Finados aqui, Dia dos Mortos no México… 
Happy Halloween! 🎃👻💀🕷🕸🐀
Dia do Médico: 18/10/2016

Arquivo da categoria 'Mesa Posta'

03
jul
2016
Moqueca vegetariana em um almoço low carb…
Categoria: Almoço, Dicas, LOW CARB, Mesa Posta, Praia do Forte, Receitas, Restaurante, Saudáveis

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Sim, para quem não sabe, meu nosso estilo de vida é ser ” LOW CARB HIGH FAT”! Não falo mais em dieta e sim em estilo de vida, eu agora como assim, me mantenho com meu 15 quilos a menos e mais saudável… Tô amando esta minha nova fase! Depois volto para contar todo o meu processo de emagrecimento porque o motivo do meu post hoje é compartilhar a receita da moqueca vegetariana que servi hoje no meu almoço de domingo!

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Um almoço com o Maridão e a Mami. Quando estive de férias em Cancun, vi uma estampa linda no instagram da @estiloehome, comandado pela doçura de pessoa chamada Vera, ela mora em Fortaleza e vende lindezas para nossa mesa posta. Escolhi o conjuntinho completo, azul e com conchas, jogo americano impermeável(super prático para o dia a dia), guardanapos e porta-guardanapos de lambretas para sempre que usasse me lembrasse do mar do Caribe e hoje, inaugurei. Amei tanto…

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Complementei a mesa com pratos retangulares brancos da Oxford, talheres de madrepérolas e copos com detalhe em palha da marca Água de Coco que comprei na Gell´s Presentes(@gellspresentes).

Adoro combinar a decoração da mesa com o cardápio e então, servi MOQUECA! No fim de semana passado, estive na Praia do Forte e almocei uma moqueca vegetariana no Restaurante Sabor da Vila ( do Zequinha), foi simplesmente perfeita! Sabor inesquecível… Hoje tentei a minha versão e ficou muito boa, mas acredite não chegou aos pés da que comi na Praia do Forte.

Vou compartilhar com vocês a minha versão da minha  Moqueca Vegetariana. Cozinhei na minhas panelas de cerâmica da Oxford Porcelanas, linha cookware que vão do fogão à mesa posta as minhas são turquesas, que eles chamam de Acqua.

MOQUECA VEGETARIANA:

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INGREDIENTES:
– 1 cebola roxa grande
– 2 tomates italianos bem maduros
– 1 cx de tomate cereja
– 1 colher de sopa( c.s.) de sal
– 1 cenoura grande em rodelas( 1 cm),
– 1 mini abóbora paulista em rodelas e sem casca e sem sementes;
– 1 abobrinha em rodelas;
– 1 pimentão amarelo em rodelas;
– 1 tomate e 1 cebola branca em rodelas;
– suco de 1 limão( grande e bem suculento);
– 2 bananas da terra( cada banana divida em 4 partes);
– 5 pedaços de couve-flor;
– azeite de oliva( meia xícara);
– 2 xícaras de leite de coco(caseiro);
– 1 c.s. cheia de açafrão da terra;
– 1 xícara de tempero verde picado(coentro, cebolinha e salsinha);
– pimenta do reino e cominho( a gosto, bem pouquinho só para dar um cheirinho)
– OPCIONAL: se você tiver, pode acrescentar castanha de caju verde- a maturi( 1/2 xícara);

MODO DE PREPARO:

1º Bata no liquidificador, a cebola roxa, os tomates italianos maduros, os tomates cerejas e o sal. Isto será a base do tempero da nossa moqueca;

2º Descasque os legumes e corte em rodelas, arrume na panela. Começo já dando uma fervida na cenoura que é o legume mais firme com um pouco do molho batido no liquidificador. Depois de 5 minutos, arrumo na ordem, as rodelas da abóbora, da abobrinha, do pimentão amarelo, da cebola branca, do tomate, os ramos de couve-flor e por último, as bananas da terra. Acrescento, o azeite de oliva, o suco do limão, o tempero verde picado, o açafrão, a pimenta do reino, o cominho e o leite de coco para ferver e cozinhar os legumes cerca de 10-15 minutos e deixe tampado, porque o vapor termina de cozinhar a moqueca.
NOTAS: Se você quiser usar o maturi, fica delicioso cozinhar junto. Se quisesse usar azeite de dendê, também poderia, porque é super “low carb high fat”!
A outra panela, tem uma moqueca de salmão feita com o mesmo tempero.
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Espero que gostem e bom fim domingo para vocês!
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21
jun
2016
Vinagrete de POLVO!
Categoria: Jantar, LOW CARB, Mesa Posta, Portaguardanapo, Receitas, Saudáveis, Sobremesa

Ontem à noite, o cardápio foi definido para combinar com o porta-guardanapo de POLVO da L’Amitié!

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Fiquei encantada quando vi o polvo,  estes olhinhos me olhando… GAMEI!!! Os produtos da L’Amitié são 100% artesanais, produzidos por artesões de uma ONG de Pernambuco, o jogos que escolhi são feitos de palha de buriti( trabalho lindo e rústico) e os polvinhos são de fibra de coqueiro! Os guardanapos de linho estão em um preço maravilhoso, comprei por 14 reais, mas se quiser atacado(acima de 50 unidades- perfeito para festas, casamentos e etc) fica por 9 reais. A cor turquesa é perfeita! Eles entregam em todo Brasil, siga o instagram(@lamitiee) e se precisar elas atendem pelo whatsapp:(81)99403-6227.

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Resolvi fazer um VINAGRETE DE POLVO, se você correr ainda encontra o passo a passo no meu snapchat( jupallos), ficou delicioso!

O meu jeitinho de fazer vinagrete é bem simples, super prático e você pode fazer de qualquer coisa, camarões, mexilhões, patinhas de caranguejo…IMG_4793

INGREDIENTES:

1 Kg de tentáculos de polvo;

2 tomates picados;

1 cebola picada;

Tempero verde picado( coentro, salsinha e cebolinha- 1 xícara misturada).

Suco de 1 limão;

1/2 xícara de azeite de oliva extravirgem;

1/2 xícara de azeitonas verdes(cortadas em rodelas).

MODO DE PREPARO:

Primeiro, cozinhe os tentáculos do polvo em uma panela de pressão, com bastante água, 1 colher de sal e uma cebola inteira por cerca de 1 hora. Reserve, espere esfriar e pique em pequenos pedaços.

Em um recipiente onde você for servir o vinagrete, misture os 2 tomates, a cebola e o tempero verde picado. Acrescente, as azeitonas cortadas em rodelas( eu sempre lavo as azeitonas para retirar o excesso de sal da conserva) e o polvo picado ( já frio, se colocar quente, cozinha os temperos e muda o gosto do vinagrete). Agora vamos temperar, azeite de oliva e suco de limão, acerte o sal e leve a geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para realçar o sabor.

Aqui mais um ângulo da mesa posta linda, colorida e saudável! Super “low carb”…

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Deu para aproveitar as flores do fim de semana que ainda estavam lindas( cravos vermelhos, pinóquios amarelos, gérberas laranja e rosa)! Complementei com pratos de limão Siciliano da PortoBrasil, talheres de madeira da Zara Home e Taças bico de jaca verdes! Servi na minha panela Le Creuset vermelha em formato de coração… Muito amor!

E qual foi a sobremesa? Um cafezinho sem açúcar e duas tâmaras Turcas( minha cunhada Ana Lúcia me apresentou esta tentação). Eu só que retirei o caroço das tâmaras e coloquei uns avelãs dentro… DELI!

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23
abr
2016
Queijos, vinho e lareira!
Categoria: Dicas, Mesa Posta, Queijos e Vinhos

Quer uma dica de programa a dois para um sábado a noite?93

Queijos, vinho, lareira e muito amor… Sim, eu disse LAREIRA! Aprendi com a amiga @chefpaty a usar a lareira do Netflix, é só procurar FIREPLACE e está lá! Tem até só da lenha queimando…9

Neste dia, aproveitei a mesa de centro da sala de estar para montar nosso queijos e vinho!6

Amei o resultado!IMG_0596

Muitas velas em castiçais de alturas e modelos diversos deu um super clima romântico.

Aproveite para usar também as nossa letras iluminadas que comprei na Papel Presente!185

Sem flores, mas com um verdinho lindo que eu adoro: samambaias! Aqui em casa não podem faltar, decoram a mesa da sala de jantar e duram bastante.82

Montei uma tábua giratória com as lascas crocantes de pão sírio(facílimo, fiz rapidinho no forno… A receita está aqui.), queijo Gouda, queijo Maasdam com pimenta, mini Babybel, Gorgonzola e galhos de manjericão e alecrim para decorar. E um prato de bolo com pé onde coloquei: mini cenouras, uvas, damasco, nozes, nozinhos de muçarela de búfalas espetados, tapioca redondinhas, snacks de arroz ( da Kalassi) e um queijo cottage que saborizei com orégano, sal, azeite de oliva e pimenta do reino.5

Coloquei sal grosso no porta grissinis e espetei tomates cerejas nos palitos de cakepops, adorei o toque de cor vermelha que eles deram na mesa!  Deixei o azeite de oliva com Tartufo para degustar com os tomatinhos e queijos.83

O vinho da noite foi um Merlot Chileno da Cassilero del Diablo, Reserva 2012. Nota 3,3 no Vivino! Adoramos… Servi nas taças da Cisper! Porta-copos, guardanapos de tecido coquetel e meu abridor de vinhos “Anna G” by Alessi estavam por perto.
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Saúde e boa noite!

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14
abr
2016
Terrine de Salmão e mesa posta “navy”!
Categoria: Jantar, Mesa Posta, Receitas, Saudáveis, verão

Ontem, o “boa noite” no instagram foi com esta mesa posta linda no estilo “navy”!

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Este estilo marinheiro ou naútico é um clássico muito lembrado no verão. Guardanapos listrados vermelho e branco(@manuelavilasboas), prato azul com borda remetendo às ondas do mar e peixes em relevo, porta-guardanapos de coral(@gellspresentes), jogos americanos de palha, lanterna azul(@camicado) com areia e vela me levaram rapidamente a um fim de semana na casa de praia bem no meio da semana, que delícia!

Apesar do outono, as noites se mantém super quente aqui em Salvador, pedindo muita água de coco e refeições leves.

Sempre gostei de cozinhar mas, a minha nova dieta tem me levado a buscar  novas opções saudáveis, “low carb” e sem gorduras para variar bastante a minha alimentação. Ontem tentei reproduzir um prato que comi chamado TERRINE DE SALMÃO, ficou tão bom, acho que acertei em cheio… Vou compartilhar a receita com vocês!

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INGREDIENTES(para cada terrine):

100 gramas de salmão cru(sem pele),

3 colheres de sopa de cenoura ralada(finamente),

2 dentes de alho espremido,

2 colheres de cebola bem picadinha,

1 colher de tempero verde picado(salsinha e cebolinha),

Sal e pimenta do reino a gosto.

MODO DE PREPARO:

Em um processador, coloquei o salmão, o alho, o sal e a pimenta do reino, misturei bem até obter uma massa. Depois, juntei a esta massa, a cenoura ralada, cebola e tempero verde. Não precisa mais usar o processador neste passo, só misturar com a mão, para quando estiver a assado e você for comer, consiga perceber as texturas que a cebola e cenoura deixam na terrine.

Feito a mistura, use anel para modelar alimentos, o meu tem cerca de 9 cm de diâmetro e é super fácil de manusear. Já coloquei em uma assadeira antiaderente e levei ao forno alto por 20 minutos, tempo suficiente para cozinhar o peixe e não torrar.

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Fiz 4 vezes esta mistura e já deixei 4 unidades  de terrine prontinhas, comemos 2 e congelei as outras.

Servi com molho de leite de coco, fiz com 2 colheres de leite de coco light( para cada terrine), sal e salsinha picada. Só misturei tudo e levei ao fogo, apenas para aquecer, não deixei ferver.

A terrine foi acompanhada do “arroz” de couve- flor. Tão prático, rápido e gostoso!

Só piquei a couve-flor, aferventei em água e sal, deixei ao dente, escorri a água e depois, quando o couve já estava bem sequinho, refoguei com alho e pouco azeite de oliva. Antes de servir, misturei uma salsinha picada e hummm!

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Adoro esta taça transparente bico de abacaxi onde servi a água de coco acho tão versáteis! Combinam com tudo… Tanto estas quanto as tradicionais bico de jaca, valem a pena ter um joguinho.

Mesa linda e comidinha boa garantiram mais uma noite deliciosa na nossa varandinha… A plantinha do centro da mesa é uma fofura que achei na floricultura, uma espécie de “Dinheiro em penca” com folhas tão pequeninas e delicadas, nunca tinha visto… Amei! Dizem que é bom ter esta planta em casa para atrair sorte e bons fluidos, na dúvida sempre tenho uma aqui. Um beijo e até breve!

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16
mar
2016
Guardanapo de Coelho feitos pela Vovó!
Categoria: Café-da-Manhã, Dicas, Faça Você Mesma, Mesa Posta, Páscoa

Tem herança melhor do que ter para sempre guardanapos de coelhos costurados a mão pela Vovó Lourdinha?

Olha a minha Lindinha que ama ficar de robe em casa… Ela mesma que costura! Meu Amor…IMG_8835

No ano passado, resolvemos fazer guardanapos para o nosso chá de Páscoa!

Comprei tecidos 100% algodão quadriculados e de poás, nas cores bege, marrom e branco. Desenhamos a mão livre o molde coelho, mas você acha isto no google, colocamos o coelho de lado e em pé, se você quiser fazer o seu diferente, pode desenhar seu coelho de lado e deitado ou em pé de frente!IMG_8832

O primeiro passo foi costurar os guardanapos, ou você pode aplicar o coelhinho em algum guardanapo que já tenha em casa. O nosso tem o tamanho de 45X45 cm.

Em seguida, use cola de tecido e aplique o coelho sobre o guardanapo com muito cuidado, não precisa usar muita cola, espere secar e vamos fazer o acabamento, contornando o coelhinho com ponto caseado, também chamado de “dente de cão”, com linha própria para bordado. Olha a delicadeza das mãos dela bordando…IMG_8834

Depois, fizemos mini pompons para o rabinho do coelho com linha de lã de tricô branca e costuramos uma pérola no olhinho! Amei o resultado…IMG_8833

Você sabe fazer pompons? Use um garfo, lã e tesoura. Enrole a linha pelo garfo, amarre o centro, depois retire do garfo, corte as laterais e está prontinho!IMG_8824

Olha a fofura que fica na mesa posta! IMG_8701

Dei até um close para namorar mais um pouco meu coelhinho… E mostrar o detalhe da louça da Tânia Bulhões, linha Botânica! Ai, ai…  IMG_8831

Quero ver muitos coelhinhos nas mesas de vocês!

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01
mar
2016
Workshop de Páscoa -2016
Categoria: Chá da Tarde, Cursos e Eventos, Dicas, Mesa Posta, Páscoa, São Paulo

Se você gosta de receber e ama mesa posta, não pode perder o 1º Workshop de Páscoa da Villa Pano com Ju Pallos!

São Paulo, estou chegando… Faltam 10 dias!

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A Villa Pano é uma loja linda de São Paulo que abre suas portas para nos receber em uma tarde deliciosa, onde vamos falar sobre etiqueta a mesa posta, montar três sugestões de mesa para receber na Páscoa, com muitas dicas e receitinhas! Depois, iremos tomar um cafézinho com muitas gostosuras feitas por parceiros especiais:

1- Cheker Doces( suas tortas e brigadeiros gourmet)- @chekerdoces

2- Emporito ( com seus sequilhos)- @emporito_sp

3- Clementines Doçaria( e suas mini  búlgaras)- @clementinesdocaria

4- Pan Cake Oficinas e Biscoitos ( Cookies decorados e temáticos)- @pancakeoficinasinfantis

O curso acontecerá no sábado 12.03.2016, a tarde das 14:00 às 17:00 horas. Informações e inscrições no email: villapano@villapano.com.br 

Espero por vocês!

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28
fev
2016
Café da manhã em clima do OSCAR 2016
Categoria: Café-da-Manhã, Dicas, Mesa Posta, OSCAR

Acordei neste domingo no clima do Oscar e fui providenciar flores brancas para colocar no centro da mesa no balde de pipoca, tinha que ser branca para remeter a um balde cheio de pipocas e achei estes crisântemos no mercado aqui pertinho de casa! Tem algo mais a cara de cinema que pipocas?

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O ” Red carpet”, famoso tapete vermelho, ficou por conta do jogo americano, que tem muitas observações escritas, talvez os palpites de cada jurado sobre os melhores do ano! Escolhi louças, talheres, porta-guardanapos e guardanapos brancos e dourados, remetendo ao glamour do evento em Hollywood.

Olha a vista de cima da mesa posta em homenagem ao Oscar 2016!

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Para compor a mesa, encomendei com a minha Amiga Aline Leone(@chefalineleone),  cupcakes e cakepops vestidos de pipocas. Ficaram tão lindos e são sempre deliciosos… Apaixonei por estas pipoquinhas modeladas em pasta americana!

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Que charme! Este bule e açucareiro dourados ganhei de presente da minha Vovó e foram da @gellspresentes! Amo tanto, meus xodós!

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Eu tinha umas caixinhas para servir pipocas, coloquei os cupcakes nelas e achei que ficaram perfeitos!

Olha o close do cakepop POPCORN: capricho define… Para deixá-los em pé, usei o porta-ovos cozidos com sal grosso e espetei o cakepop. Eu revesti o palito de madeira com canudo de papel para ficar ainda mais lindo!

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Aqui um outro ângulo da mesa posta que eu adoro fotografar, no reflexo da tampa do bule, dá para me ver bem alta, sobre o banco( risos).

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A cerimônia do Oscar começará às 23:00 horas, sempre uma delícia assistir e torcer! Cada um tem seu palpite e torcida pelo melhor filme, melhor atriz, melhor ator e etc. Por falar nisto, será que este ano o ator Leonardo diCaprio ganhará seu primeiro Oscar? Estou na torcida por ele e pelo único representante brasileiro este ano na festa, a animação O Menino e o Mundo!

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Dedos cruzados desde já!

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27
fev
2016
Amostradinho
Categoria: Dicas, Jantar, Mesa Posta, Paris, Receitas, Viagens

 

Como gosto de me inspirar em lugares onde conheço, visito e passo férias…

A mesa posta de hoje é inspirada em Paris! Quem não ama esta cidade?

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Cidade linda, romântica, iluminada, repleta de história, monumentos, museus e parques! A cidade da boa gastronomia… Esta foto da Torre Eiffel foi tirada por mim, na última vez que estive nesta cidade encantadora,  em setembro de 2014 e fui com meu Marido e minha Mãe!

O ponto inicial desta mesa posta foi sem dúvidas o arranjo da mesa…

Passei no Mercado do Rio Vermelho para escolher o arranjo. Lá é um espaço maravilhoso para passear e fazer compras, especialmente para quem gosta de receber! Tem um pouco de tudo… Frutas, verduras, queijos, produtos típicos, light, queijos, cachaças, flores… Sim, eu amo comprar flores e temperos para minha horta na antiga Ceasinha, especialmente na Floricultura Okamoto, muitas vezes, ligo antes e encomendo com a Mirla se preciso de algo em especial, ou mesmo levo meu vasinho, penso na louça que vou usar e aventuro montar um arranjo com as flores do dia! Neste dia trouxe para casa uma Lavanda, também conhecida como alfazemas, arbusto muito frequentemente encontrado na França, que pode ser usado como arranjo e mesmo como tempero sendo o principal ingrediente da erva da Provence .

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Para compor a mesa, escolhi um trilho da @manuelavilasboas que eu adoro e super combinava com o sousplat PARIS, pois possuem a mesma gama de cores! Para não esconder completamente a estampa linda dos sousplat, optei por usar meus pratos transparentes da Wolff, como eu gosto e uso estes pratos! Sempre que quero mostrar o meu jogo americano, trilho, sousplat ou toalha, já percebi que recorro a ele.

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E já que Paris também é conhecida como a cidade da Luz, o jantar não podia deixar de ser a luz de velas… Ai, ai…  Escolhi talheres dourados, estes foram comprados no Chile, na loja Falabella do Shopping Parque Arauco, porta-guardanapos com miçangas douradas e guardanapos com guipir, para completar o clima de luxo e toque refinado que é a cara de Paris!

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E o cardápio? Inventei o ” Amostradinho de Queijo Brie”!

Querem aprender como fazer? É muito fácil…

Fiz um purê de batata do reino, com creme de leite e manteiga, coloquei no bowl de vidro. Peguei um Brie( Bonjour de France), aqueles da latinha, parti ao meio e acrescentei sobre o purê. Levei ao forno para gratinar por 20 minutos e servi com um fio de azeite de oliva, raminho de alecrim e fatias de pão integral com passas.

Entendeu o termo “amostradinho”? É comum fazer ” escondidinho”, onde o purê recobre algo e desta vez deixei o queijo sobre o purê até para que ele gratinasse e ficasse com a casquinha dourada!

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Ficou muito bom! Certamente repetirei mais vez esta experiência…

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Para beber, neste dia não servi vinho e optei pela água com gás francesa Perrier, eu amo! Detestava água com gás até provar Perrier, elas são naturalmente gaseificadas e as que comumente são vendidas nos mercados tem aquele gosto horrível, extremamente salgadas!

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Teve marcador de lugar em formato de Torre Eiffel e para sobremesa, MOUSSE light de morango com calda. Vou ensiná-lo em outro post… Porque é muito gostoso, super prático e tem poucas calorias!

 

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26
fev
2016
Uma noite romântica perfeita!
Categoria: Dicas, Jantar, Mesa Posta, Queijos e Vinhos

Que as noites das sextas-feiras combinam super bem com queijos e vinhos, ninguém duvida!

Chegar cansada do plantão e preparar uma bela mesa posta, cheia de delícias, para degustar com o Maridão me relaxa tanto!

Para arrumar a mesa nesta noite, escolhi os jogos americanos, as luminárias para taças(cúpulas que transformam nossas taças em abajures) e as plaquinhas identificadoras de queijos, tudo da Mundo Wine! Adoro os produtos da @mundowine…

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O toque romântico foi dado pela cor rosa presente nos meus amados pratos de coração(acervo pessoal), guardanapos da @manuelavilasboas e porta-guardanapos de laço da @mesaposta! Talheres dourados e taças lindas da @gellsprentes! Esta taça da água com poás dourados é show!

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Usei dois vasos com flores, uma herança da minha Avó Lourdes com astromélias e outro menor, dourado com mini rosas!

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Minha tábua redonda de bambu é giratória! Eu adoro, uso tanto! Servi crostata de limão com ervas, nozes, azeitonas verdes, geléia de morango, tomates cerejas, queijo de cabra que saborizei com azeite de limão siciliano, sal vermelho do Havaí e grãos de pimenta rosa, um pedaço de queijo Gruyère e outro de parmesão que combina perfeitamente com este mel e trufas brancas.

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Pães, grissinis e manteiga estão sempre presentes!

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Boa noite para vocês!

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21
fev
2016
“Arriba,México!”: um almoço mexicano
Categoria: Almoço, Dicas, Faça Você Mesma, Mesa Posta, Mexicano, Na mídia, Portaguardanapo, Receitas

Estou tão feliz! Apareci novamente em uma das minhas revistas favoritas, a Casa e Comida! Ela tem uma seção chamada #amocaseirices, onde todo mês mostra três inspirações de seguidoras que estavam na hashtag do instagram e postam na revista!

E o carinho é tão grande, que se preocupam em saber um pouco da nossa história e da foto! A Cristiane Senna transcreveu um pouco da nossa conversa, na página 10 da revista deste mês…

IMG_3642A capa:

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O que chamou atenção delas foi o marcador de lugar que encomendei para as meninas da @poenamesadecor, em formato de mini cacto com florzinha e tudo, feito em crochê! Queria que eles coubessem nas cápsulas do café Nespresso, me parte o coração jogá-las fora…

E o resultado foi esta fofura!

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Para escrever o nome do convidado, usei etiqueta que se coloca preço em bijuterias e fixei com alfinete de costura! Não ficou um charme?

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Esta foi a mesa posta completa, usei trilho da @manuelavilasboas, pratos azuis, guardanapos que ganhei de Tia Marta( ela trouxe de Lima, Peru), talheres e descanso de talheres de bambu e porta-guardanapos de pimentas(PG) que eu fiz! Para fazer o seu PG, você só vai precisar do anel de rattan, das pimentas(comprei um saco cheio delas na 25 de março) e cola quente!
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Na dispensa, tinha a cerveja Corona Extra, que é mexicana e enquanto preparava as comidinhas, coloquei no freezer! Na hora de beber, coloquei dentro da garrafa um pedacinho de limão! A moda dos mexicanos… Esta cerveja é tão leve e olha que eu nem sou fã de cerveja!

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Sempre deixo em casa, uma caixinha de tacos(Casa Fiesta, Old El PAso ou La Preferida) e Doritos.

Já passava da hora de almoçar neste domingo e eu tinha que ser prática, não tinha tudo disponível para fazer um almoço mexicano completo, que como a revista diz:” É a minha especialidade!”. Meus amigos e familiares podem comprovar, modéstia a parte(risos), eu capricho mesmo!

Lembro como se fosse hoje, a primeira vez que inventei de fazer um almoço mexicano para o marido, na época éramos namorados, comecei pela manhã e servi como jantar! Mas, fiz tudinho até as tortillas… Com o tempo fui me aperfeiçoando e dando um pouco do meu toque às receitas. E nisto já se vão cerca de 13-14 anos que faço comida mexicana!

Sempre começo a fazer pelo SOUR CREAM, o molhinho branco ou também conhecido como creme azedo. Na minha receita, só vai uma caixa de creme de leite(normal), suco de 3 limões para “azedar” o creme de leite, sal e pimenta do reino moída na hora a gosto! Para dar, uma consistência, junte um copo de requeijão( normal), misture bem e leve a geladeira. Quanto mais tempo “descansar”, melhor fica.

Piquei umas alfaces para servir como saladinha sobre os tacos.

Descongelei uma carne moída para servir com os tacos, neste dia não fiz meu Chilli com carne, não daria tempo…

E fiz meu MOLHO VERMELHO SUPREMO, este é o meu favorito! Faço sempre um molho de tomates, alhos e cebolas, bato em liquidificador e divido em potes de 500ml para congelar. Retirei um pote deste, descongelei, misturei 1 pacote de queijo ralado(pequeno) e uma caixa de catchup(normal), deixo dar uma boa fervida( tampe a panela para não espirrar), antes de servir, coloco fatias de queijo amarelo( cheddar, prato ou muçarela). Este queijo derrete e fica delicioso para comer com doritos!

Servi tudo em Bowls coloridos, decorei a mesa com um vasinho de cactos naturais e deixei a garrafinha de molho de pimenta na mesa.

Estou preparando um post com minhas receitas completas, até a tortilla! Prometo!

Aproveito para falar que nossas próximas férias serão no México, vamos para Cancun em maio/2016 e estou torcendo para achar e comprar a máquina para abrir as tortillas, torçam por mim, porque sempre abro no rolo de abrir massa e não consigo deixá-las perfeitamente redondinhas. Mas o sabor é muito melhor do que as compradas prontas da famosas marcas.

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