Dia dos Finados aqui, Dia dos Mortos no México… 
Happy Halloween! 🎃👻💀🕷🕸🐀
Dia do Médico: 18/10/2016

Arquivo da categoria 'Festas'

02
nov
2016
Dia dos Finados aqui, Dia dos Mortos no México… 
Categoria: Almoço, Cancun, Festas, Mesa Posta, Mexicano

Dia dos Finados aqui no Brasil é um dia triste…

Saudades dos nossos entes queridos que se foram!💔

Mas, o #diadelosmuertos no México é dia de festa, de muita cor 💛❤️💗💜💙💚, velas, flores, altares, músicas, catrinas, comidas, esperando que um dia toda família vai se reencontrar!

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Eles acreditam que os espíritos dos seus familiares retornam ao lar neste dia, na verade que as crianças voltam em 1/11 e os adultos no dia 2/11…  Em recordação aos falecidos, os familiares colocam oferendas em seus altares, como comida , bebida , brinquedos, músicas, fotos… A parte mais importante dos altares são os arcos de flores , simbolizam a entrada por onde os espíritos passarão e entrarão ao mundo dos vivos!

Por isto que a caveira no México não é símbolo de morte e tristeza e sim de alegria… As famosas CATRINAS estão presentes nas decorações, existe até uma caveira de açúcar, servida neste dia, assim como o ” Pan de muerto”, um pão doce típico desta época. O Día de Muertos é uma festa católica que ocorre próximo ao Halloween, mas não são a mesma coisa. É uma festa muito antiga, comemorada pelos Astecas, bem antes da chegada dos Espanhóis em território mexicano. Naquela época, os festejos chegavam a durar mais de um mês.

Então, aproveitei a data e  fiz uma mesa posta colorida, temática, linda e super mexicana, claro que para degustar da minha comida preferida!

Eu  AMOOOO o MÉXICO, um país de cultura muito rica, artesanatos belíssimos, história preservada, culinária picante e deliciosa! 😍 Este ano, pude realizar o sonho de conhecer este país que tanto me encanta… Sempre falo que devo ter sido mexicana em alguma encarnação…

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Conheci Cancun em maio e me encantei! Como amo cozinhar comida mexicana, já viajei sabendo que traria na bagagem muitas fotos, temperos, apetrechos e recordações locais… Já fiz uma postagem sobre compras para a mesa posta, mas sempre lembro de uma coisinha a mais… Em maio também tem uma festa típica no México, o Cinco de Mayo, no nosso primeiro hotel, o Hyatt Ziva Cancun teve uma bela “FIESTA” com feirinha de artesanato, tudo produzido por artesões locais, onde me encantei por esta gamela feita de madeira, pintada e envernizada, feita para servir comidas nos jantares. Claro que trouxe uma repleta de desenhos de pimentas para chamar de minha!

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No caminho para  Chichén Itza, paramos para assistir um ritual Maia e fazer compras em uma loja enorme, não gravei o nome mas achei lá “tortilleros” de palha em formato de sombrero, todo bordado com linhas super coloridas, comprei para colocar totopos dentro , mas como estou cuidando melhor da minha alimentação, hoje servi chips de vegetais( batata doce, mandioca , beterraba… ) para comer com guacamole, sour cream e pico de gallo.

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Vou deixar aqui as receitinhas do GUACAMOLE e do PICO DE GALLO.

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GUACAMOLE:image

Ingredientes: 1 abacate grande maduro,

1 tomate grande bem picadinho

1/2 cebola  branca grande bem picadinha

suco de 1 limão mirim grande ( 1/2 xícara)

1/2 xícara de azeite de oliva

1/2 xícara de coentro picado

sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo: Divida o abacate ao meio, com uma colher retire a polpa da casca. Uma banda amasse bem com um garfo e a outra banda, pique bem picadinha, isto faz com que o guacamole não fique muito molengo, quando você junta o azeite de oliva e o suco do limão. Misture todos os temperos bem picadinhos, pimenta do reino moída na hora e prove o sal. Faça pelo menos duas horas antes de servir e leve à geladeira.

PICO DE GALLO: Também conhecido como salsa mexicana, na mais é do que um vinagrete picante.image

Ingredientes: 1/2 cebola branca grande picada;

1 tomate grande sem caroços picado;

1/2 xícara de coentro picado;

1/2 xícara de suco de limão;

1/2 xícara de azeite de oliva;

sal e pimenta do reino moída a gosto;

PIMENTA.

Modo de Preparo: Em uma cumbuca, misture todos os ingredientes picados com o limão, azeite, sal  e a PIMENTA pode sere: 1 pimenta dedo de moça picada com caroços, se você gosta bem picante, se não gostar, retire-os  OU molho TABASCO da sua preferência- 1/2 xícara. Depois do preparo, leve a geladeira.

O creme azedo ou “sour cream” já passei receita aqui antes.

Fiz também FAJITA DE FILÉ MIGNON e salsa supreme( meu molho vermelho) com carne moída, qualquer hora destas, volto para dar estas duas receitas que fazem muito sucesso.

Para montar a mesa, escolhi um trilho colorido comprado em barraquinhas de Chichén Itzá, pratos rasos brancos com borda dourada da Tânia Bulhões( coleção São Paulo), guardanapo verde limão da @ateliesweethome( cor linda de viver), talheres retrôs de cabo azul turquesa das Lojas Le Biscuit( infelizmente, são antigos e não são mais vendidos), taças para Margarita( eu bebi água com gás e ele, cerveja), flores coloridas( pinóquios que sobraram do Halloween, crisântemos, cactos e as minhas Primaveras artificiais) e muitas velas.

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Uso muitas flores naturais, tenho poucas artificias que chamo de permanentes e sempre dou preferência as artificias que são bem feitas e tem a cara da flor natural.  Arrumei as flores nos meus vasinhos de cerâmica mexicana que trouxe da viagem…

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Dobrei o guardanapo sobre o prato e coloquei uma catrina e uma maraca sobre ele para dar um charme.

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O marido comeu tortilla de trigo e eu como sigo o estilo low carb de alimentação, usei folhas de alface americana como tacos, fica delicioso.

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Uma dica para as tortillas, se você não tem um tortillero próprio, ou de palha com tampa ou de tecido bordado, use um paninho de prato para cobri-la e manter quentinhas.

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A pimenta Tabasco suave foi para a mesa e usando um sombrero mexicano que veio na Tequila.

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E o que dizer do colorido do casal sal e pimenta em formato de Mexicanos? MUITO AMOR!

Espero que vocês tenham gostado das ideias, receitas e da mesa posta, eu amei demais esta mesinha. Saúde!

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Beijossss.

#catrinas #tabledecor  #mesaposta #mesacolorida #mesamexicana #mexicoquerido #diadosmuertos

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07
jan
2016
Camarão na Moranga: RECEITA
Categoria: Ano Novo, Festas, Jantar

Tantas superstições estão presentes na noite do Ano Novo. A cor da roupa, pé direito, trevo da sorte, comer sete uvinhas, romãs, lentilhas… Mas, a mais curiosa é que não se deve comer nada que cisca ou anda para trás. Eu acredito e não questiono nem o porque. E como escolher o prato principal? Já tinha comido tender no Natal, então podia ser lombo suíno ou bacalhau, mas acabei escolhendo servir camarões na abóbora moranga! Inspirada na minha cunhada Ana Lúcia, sempre faço esta abóbora…

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Você vai precisar de uma bela abóbora moranga, camarões( 1 Kg sem casca e eviscerado-61-70 unidades + 500g de camarões pistolas descascados e com cauda), queijo catupiry pequeno, alho, ervas , manteiga, azeite de oliva, cebolas, requeijão, creme de leite e tomates bem maduros. Estávamos em 4 pessoas, servi entradinhas e sobrou comida para o dia seguinte… Não sou boa nas quantidades por pessoa!

Primeiro, temperei com alho, sal, cominho e pimenta do reino os camarões, deixando separados( completamente descascados e os só com cauda), sempre tempero e deixo um tempinho para pegar um gostinho a mais. Os maiores serão fritos no azeite de oliva e manteiga para decorar a moranga.

Os camarões completamente descascados e menores serão o recheio da nossa abóbora. Bata no liquidificador, duas cebolas grandes e refogue-as com azeite em uma panela, quando dourar, processe também no liquidificador , quatro tomates bem maduros ou uma caixa de tomates cerejas e junte à cebola refogada. Cozinhe um pouco e jogue o camarão para dar uma cozida rápida de 5 minutos. Camarões são muito fácies de cozinhar, mudou a cor, está pronto, se você cozinhar demais ele endurece. Pronto, vc vai ver que mesmo não colocando água para bater os tomates e cebolas, fez um caldinho na panela, que vamos escorrer ou retirar com uma concha para colocar no interior da moranga e cozinhá-la.  Deixe bem sequinho o camarão e junte um copo de requeijão e 1/2 lata de creme de leite, este será o nosso creme para rechear a abóbora.

Como preparar e limpar a Moranga:

1. Lave bem com água e sabão a casa da sua mini moranga;
2. Com a ajuda de uma faca de bom corte, tente abrir uma tampa na moranga como se fosse transformá-la em um bowl;
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3. Retire as sementes da moranga com uma colher;
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4. Tempere sem interior com ervas aromáticas(eu uso o fumacê- tem um toque picante) e sal;
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5. Coloque o caldo do camarão no interior das morangas e tampe com a própria tampa da abóbora, leve ao microondas sobre um prato por 10  minutos, retire cuidadosamente do microondas e teste com um garfinho para ver se a polpa da abóbora está cozida, se não pode retornar ao processo de cozimento de 2 em 2 minutos;
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6. Quando a abóbora estiver cozida, escorra o caldo para uma panelinha e deixe reduzir em fogo baixo sempre mexendo com uma colher, quando estiver bem reduzido, junte ao creme de camarão. Com a abóbora vazia, espalhe bem o catupiry no seu interior, forrando suas paredes e jogue seu creme de camarão.
7. Frite os camarões pistolas e arrume na superfície da abóbora com um pouco e catupiry. Decore com salsa crespa e alecrim e se prepare para os elogios!
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Acompanha bem com um arroz branquinho… Humm!

 

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03
jan
2016
Cardápio do Jantar de Ano Novo
Categoria: Ano Novo, Festas, Jantar, Mesa Posta

Foi tudo pensado com antecedência e preparado com muito carinho!

De entradinhas, servi:

1-Grissinis;

-Com Presunto Parma enroladinho na ponta,

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-Folhado com Parmesão e outro, com alecrim.

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2- Queijo Brie com geléia de framboesa e frutas vermelhas( mirtilos e morangos);

O Brie em formato de coração é da Polenghi, eu amei!

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3- Figos com Parma;

Dividi um figo em quatro partes, enrolei o presunto e prendi com um palitinho charmoso.

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4- Vol-au-vent Caprese;

Comprei a massa pronta da Arosa e pré assada, só fiz o recheio: muçarela e búfala picada com tomates cerjas e azeitonas verdes em rodelas, temperados com pouco azeite de oliva, orégano, sal e pimenta do reino, coloquei 2 colheres do recheio e levei ao forno baixo por mais 10 minutos. O queijo derrete e você agora, acrescenta mais uma colher do recheio frio e decora com um raminho de manjericão.

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Como prato principal, a escolha foi uma bela Abóbora moranga com catupiry e camarões, lentilhas e arroz branco!

A receita desta delícia merece um post só dela… Vou arrumar todo o passo a passo e volto aqui para compartilhar.

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A sobremesa foi o mini pudim que já postei e não esqueci de meia noite, chupar minhas sete uvinhas e romãs, estas são especiais: da Casa da Vovó Bené.

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Espero que tenham gostado!

Beijos e boa noite, Ju.

 

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02
jan
2016
A mesa posta do Ano Novo
Categoria: Ano Novo, Festas, Jantar, Mesa Posta

Como eu amo receber… Preparar uma bela mesa posta para mim é demonstração de atenção, carinho e cuidado com o seu convidado!

O jantar do Ano Novo foi só para dois casais, minha Mãe, meu Tio Fabiano, eu e o Maridão! Nem por isto, deixei de me preparar com antecedência… Sempre faço minhas escolhas bem antes do evento, tanto do que vou servir, quanto dos acessórios da mesa. Este ano fiquei na dúvida se faria um reveillon tropical ou clássico e acabei optando pela combinação infalível de branco, prata e dourado, que eu amo tanto!

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Usei uma toalha de mesa com arabescos dourados(do meu acervo), sousplat de vidro( passei em uma vidraçaria aqui em Salvador e encomendei seis espelhos redondos com diâmetro de 35 cm), pratos principais da Wolff da linha pearl que são transparentes, pratos de sobremesa branco com contorno dourado da @gells_presentes, talheres dourados, taças com poás dourados, guardanapo branco com gripir da @manuelavilasboas, porta guardanapos de madrepérolas da Camicado em formato de coração e jarra geleira linda da Objettos.

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Já na véspera, passei no Mercado do Rio Vermelho para montar meus arranjos de flores na Okamoto Floricultura, escolhi dois arranjos pequenos e baixos em flores brancas( Cravinas, Astromélias e Egípcias). IMG_2227

Também decorei meu lustre com bolas natalinas douradas e pratas, com a ajuda de um nylon transparente e em diferentes alturas, que deu um belo toque à decoração da sala de jantar.

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Desde 16:00 horas a mesa já estava prontinha, só aguardando as comidinhas para finalizá-la. Assim que começou a escurecer, já fiz o teste com as velas que arrumei como um caminho no centro da mesa, em diferentes castiçais, de diferentes alturas, adorei o efeito!

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Só às 18:00 horas, comecei a preparar as entradinhas que iriam complementar a decoração da mesa. Sim, para mim uma mesa posta não é completamente bela se não tiver as comidinhas sobre ela. O cardápio e receitinhas das entradas e do jantar postarei amanhã.

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Agora me diz: não ficou linda?

Boa noite, Ju.

 

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22
out
2015
10 anos de casados
Categoria: Café-da-Manhã, CAsamento, Festas, Mesa Posta

 

Bom diaaaaaaa!

Hoje, 22/10/2015, completamos 10 anos de casados! Quem me acompanha no instagram(@jupallos) está vendo minha viagem maravilhosa pela Suíça para comemorar esta data tão especial! Que depois irei postar aqui, detalhadamente…

Antes de viajar, no domingo, fiz este cafezinho todo especial para festejar o nosso amor❤️ e nossa união em nossa casa, na nossa mesinha onde tomamos café, quase diariamente!

Resolvi encomendar um mini bolo branco, delicado e delicioso com minha amiga a @chefalineleone, era bolo branco recheado de brigadeiro branco e castanha do Pará. Ficou uma fofura!

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Deixei que o branco, o prata e o vidro predominassem, o que deu um toque super refinado a nossa mesa posta!

O jogo americano todo bordado de pedrarias e miçangas foi comprado em São Paulo, na loja Mickey Presentes, de Moema que eu adoro e estava guardadinho aguardando uma ocasião especial… Olha o close dele… Combinou perfeitamente com a data!

Escolhi guardanapos de gripir brancos da @manuelavilasboas que como vocês já devem ter percebido eu adoro! O portaguardanapo de laço em porcelana branca faz parte do meu acervo pessoal.

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Acordei bem cedinho e montei a mesa sem comidas, para ter uma idéia do que iria usar de   louças e decor, baseado no que iria servir… A bela orquídea branca já estava escolhida para decorar a mesa, apesar do meu bouquet ter sido de rosas vermelhas, astromélias vermelhas e hipérico.

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Preciso mostrar para vocês as taças lindas que ganhei da Mami, como presente pelo aniversário de casamento, fiquei encantada! E lógico que ela achou na @gellspresentes! O pé da taça é repleto de corações prateados…

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Mini mantegueira, mini porta geléia, meu topo do bolo do casamento( comprado na Pepermint Place, São Paulo) e um porta retrato com a foto do casamento que eu amo, simboliza para mim: o dia em que me tornei a Sra Juliana Milan, esposa do Douglas, foi tão mágico!  Momento mais feliz da minha vida…


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Olha como parece outra mesa quando recebeu as comidinhas? Servi pão de queijo, torradas, frutas, queijos, café com leite e champagne!

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Vista de cima…

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E eu amei este ângulo! ❤️

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Tintin… Um brinde ao amor!

Aqui vai um recadinho especial para meu Amor: Vida, muito obrigada por me fazer tão feliz, me amar, me respeitar, me apoiar, me fazer crescer, por torcer por mim, por está ao meu lado sempre… Te amo infinitamente! ❤️

E o segredo dos nossos 10 anos de casados é este: muito amor, felicidade, companheirismo e respeito!

 

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18
jun
2015
OPEN HOUSE
Categoria: Festas, Queijos e Vinhos

Hoje é dia de estréia da casa nova, dia de convidar os amigos(vocês) para conhecer o meu novo endereço, o meu novo blog! Estou muito feliz! A nova decoração do blog está pronta e agora vou abrir as portas para recebê-los, espero que gostem!

Para comemorar, começar a postar com o pé direito, escolhi compartilhar com vocês todos os detalhes da festa de aniversário do meu Marido em novembro de 2014, reunião pequena, só para alguns familiares, mas preparada com muito amor e carinho.

O tema foi QUEIJOS E VINHOS, excelente idéia para você também receber seus amigos. Faça a sua lista de convidados e os convide!IMG_3847

Primeiro, eu separei tudo o que era relacionado ao tema, para pensar em como arrumar a mesa e o que servir: Tábuas para queijos, pratos e travessas com e sem andares, cestos para pães, bowls (para patês, azeitonas, oleagenosas), facas para queijos, copos, taças e seus marcadores…

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Sugiro servir:

1- Queijos ( 150-200 gramas por pessoa): sabores, texturas, formatos e cores diferentes. Comprei: Parmesão, Brie, Gouda, Gorgonzola, de Cabra, CAtupiry, Emmental, Gruyere, Muçarela de Búfala e Babybel.IMG_3836

2- Vinhos: ( 1/2 garrafa por pessoa)

3- Pães( pelo menos 3 tipos): Comprei Baguete, Pão Italiano,Pão com Nozes, Pão com ervas;

4- Torradas, Grissinis, Crostatas e Biscoitos.IMG_3840

5- Frutas: Damasco, Uvas e Melão;IMG_3837

6- Azeitonas e nozes;

 

7- Patê de Azeitona, Geléias( sugiro as de Vinho  e Pimentas Vermelhas da Casa Madeira), Mel, Azeite de Oliva, Vinagre Balsâmico;IMG_3844

 

8- Frios( Presunto Parma, Salame e mini linguiças defumadas).

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E já que era um aniversário não podia faltar bolo e docinhos! Teve um bolo maravilhoso da Aline Leone em formato de garrafa de vinho com rótulo personalizado e tudo!

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Mas o sucesso da festa foi realmente o BOLO DE QUEIJOS, eu coloquei sobre um prato com pé, um queijo Gouga de 30 cm(diâmetro), um queijo Minas Padrão, uma coroa de galhos de alecrim e um queijo Brie com geléia de frutas vermelhas e morango. Decorei com damasco e maeixas presas por um palito e fiz um acabamento com chips de provolone e usei as placas marcadoras de queijos da Gell´s Presentes!

 

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18
jun
2015
Sobre o blog…
Categoria: Dicas, Festas, Mesa Posta, Receitas, Viagens

3 anos e meio depois que criei meu instagram( @jupallos), 3.463 publicações e 23.508 seguidores  resolvi organizar minhas mesas, receitas, festas e dicas neste blog novinho e lindo!

Sejam super bem vindos, quero que fiquem a vontade, como se estivessem em minha casa, na minha varanda, sentados a mesa comigo, tomando um cházinho e em uma conversa muito legal.

Sou Juliana Pallos, tenho 35 anos, moro em Salvador-Bahia-Brasil, casada, médica ginecologista e amo mesa posta. Adoro ter um tempinho livre para cuidar da minha casa, deixá-la cheirosa, linda e florida. Cozinhar é uma grande paixão, a minha cozinha é o local onde relaxo , alivio minhas tensões ao executar boas receitinhas. Aqui, cozinho um pouco de tudo, sempre com muito amor e a minha principal cobaia é o meu Maridão Douglas. Coleciono livros de receitas, mas dificilmente sigo a risca a receita do autor, sempre dou meu toque!

Abrir a casa e receber os amigos e familiares para comemorar momentos especiais é a minha especialidade, tudo é motivo para reunir e festejar, sempre transformando um simples encontro em uma grande festa! Tudo em volta de uma linda mesa, com uma comidinha gostosa e uma boa conversa!

Nestes quase 10 anos de casada, já fiz boas viagens ao lado do meu melhor companheiro de viagem, então aqui também compartilharei algumas dicas, seja de um bom Hotel, uma boa foto em um ponto turístico, um bom restaurante ou até um bom desconto!

Estejam certos que aqui vocês encontrarão muitas postagens e fotos sempre autorais! Venham comigo…

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